10 nhà xuất khẩu thịt dê và cừu hàng đầu

Sản xuất dê và cừu sản xuất ít thịt hơn gia súc. Tuy nhiên, trứng và caprines ăn ít cỏ hơn gia súc. Thực tế này có thể nhìn thấy trong các yêu cầu về diện tích với gia súc cần ít nhất một mẫu đồng cỏ để đáp ứng chỉ hai người cầm lái trong khi diện tích tương tự này có thể nuôi mười con dê hoặc cừu. Thống kê cho thấy, sản xuất thịt cừu và dê bị tụt lại phía sau ít hơn 4% tổng sản lượng thịt năm 2012 trong số 302 triệu tấn thịt được sản xuất bao gồm cả gia súc và thịt lợn.

Các nhà xuất khẩu thịt Caprine và trứng

Các công ty đóng gói thịt là cơ sở sản xuất thịt được thực hiện để tạo điều kiện cho việc giết mổ, chế biến, đóng gói và phân phối thịt động vật cho con người. Những phương pháp sản xuất thịt này cũng sản xuất các sản phẩm phụ được bán dưới dạng thực phẩm động vật và các sản phẩm khác được bán cho các ngành công nghiệp khác. Tàu vận chuyển, tàu container và hầm hàng hóa trên máy bay là phương thức vận chuyển thông thường của hầu hết các sản phẩm thịt trên toàn thế giới. Kiwis và Aussies từ Châu Đại Dương kết hợp để sản xuất hơn hai phần ba lượng xuất khẩu thịt và trứng caprine tươi và đông lạnh của thế giới.

Đứng đầu danh sách là New Zealand với thịt cừu và thịt dê trị giá 2.135.691.000 USD trong năm 2015. New Zealand xử lý khoảng 28 triệu cừu và dê mỗi năm, trong đó 90% là sản phẩm giá trị gia tăng. Thứ hai là Úc với xuất khẩu thịt trị giá 2.126.031.000 USD. Thứ ba là Vương quốc Anh với xuất khẩu thịt trị giá 463.379.000 USD. Pháp chiếm 55% lô hàng xuất khẩu thịt này từ Anh. Thứ tư là Ireland với xuất khẩu thịt trị giá $ 248, 642, 000 USD. Thứ năm là Tây Ban Nha với xuất khẩu thịt trị giá 151.603.000 USD. Thứ sáu là Hà Lan với xuất khẩu thịt trị giá 135.538.000 USD. Thứ bảy là Ấn Độ với xuất khẩu thịt trị giá 128.285.000 USD. Thứ tám là Bỉ với xuất khẩu thịt trị giá $ 110, 605, 000 USD. Thứ chín là Ethiopia với xuất khẩu thịt trị giá 103.627.000 USD. Thứ mười là Pháp với xuất khẩu thịt trị giá 67.795.000 USD.

Nhập khẩu thịt cừu và dê

Các nhà nhập khẩu thịt cừu và dê lớn nhất là Trung Quốc, Mỹ, Pháp, Anh, Đức, Bỉ, Hồng Kông SAR, Malaysia, Hà Lan và Ý. Thịt dê non được chỉ định là Cabrito, thịt dê trưởng thành được gọi là chevon. Thịt dê phổ biến ở nhiều nơi ở Châu Phi, Châu Á, Trung Đông, Mexico và Caribê. Thịt dê ngon và ngọt và được chế biến như món hầm, nướng, nướng, nướng, chiên, hoặc nướng. Thịt yêu thích khác là thịt cừu mà khi thịt cừu non ở một năm tuổi được gọi là thịt cừu, thịt từ cừu già hơn một năm được gọi là thịt lợn trong khi thịt cừu trưởng thành được gọi là thịt cừu. Mặc dù ở nhiều nước châu Á, thịt cừu và thịt dê đều được chỉ định là thịt cừu. Thịt cừu và thịt cừu được nấu theo nhiều cách như trong cà ri, nướng, hấp, lẩu, haggis, bánh ngọt, hoặc kebab.

10 nhà xuất khẩu thịt dê và cừu hàng đầu

Cấp	Quốc gia	Giá trị xuất khẩu của thịt cừu và thịt dê năm 2015 (USD)
1	New Zealand	$ 2.135.691.000
2	Châu Úc	$ 2, 126, 031, 000
3	Vương quốc Anh	463.379.000 đô la
4	Ai-len	$ 248, 642, 000
5	Tây Ban Nha	$ 151, 603, 000
6	nước Hà Lan	135.538.000 đô la
7	Ấn Độ	$ 128, 285, 000
số 8	nước Bỉ	$ 110, 605, 000
9	Ê-díp-tô	103.627.000 đô la
10	Pháp	$ 67, 795, 000