Các nhà xuất khẩu hàng đầu của thỏ, Squab, và các loại thịt mới lạ khác

Ở một số nơi trên thế giới ngày nay, mọi người có quyền lựa chọn ăn các loại thịt độc đáo để duy trì hàng ngày. Nó có thể là bất thường để tiêu thụ ở một quốc gia nhưng là giá vé phổ biến ở các quốc gia khác. Những loại thịt được làm thịt này: thỏ, hươu, nai, chim cút và gà lôi được xuất khẩu như những loại thịt phổ biến như thịt gà, thịt bò và thịt lợn. Những loại thịt sẫm màu độc đáo này có hương vị hoang dã mãnh liệt, bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn kiêng hoang dã của các loại ngũ cốc, quả mọng, cây cỏ và cỏ dại. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá mức hoặc tiêu thụ không được kiểm soát đối với thịt hoang dã như vậy cũng có thể dẫn đến sự suy giảm quần thể hoang dã của các loài này.

Xuất khẩu các loại thịt độc đáo

Năm 2015, Trung tâm Thương mại Quốc tế đã công bố giá trị xuất khẩu của các loại thịt phổ biến và không phổ biến NES từ 10 nhà xuất khẩu thịt hàng đầu trên thế giới. Hươu, thỏ, squab và chim cút bao gồm xuất khẩu thịt độc đáo của các quốc gia này. Mặc dù thịt chuột túi, đà điểu và cá sấu cũng được xuất khẩu. Hầu hết các quốc gia này có kiểm soát an toàn sinh học cao và quy trình kiểm soát chất lượng vượt qua các yêu cầu nghiêm ngặt về hải quan để nhập khẩu các loại thịt độc đáo này sang các quốc gia khác.

New Zealand ($ 137, 753, 000USD), dẫn đầu trong việc chia sẻ các nguồn protein độc đáo này với phần còn lại của thế giới. Bỉ (85.140.000USD), đứng thứ hai trong xuất khẩu các nguồn protein độc đáo. Ba Lan (81.565.000USD), đứng thứ ba trong xuất khẩu các loại thịt độc đáo. Tây Ban Nha ($ 63, 851, 000USD), đứng thứ tư trong việc xuất khẩu các nguồn protein độc đáo. Pháp (58.095.000USD), đứng thứ năm về xuất khẩu các loại thịt độc đáo. Đức (55.749.000USD), đứng thứ sáu về xuất khẩu các nguồn protein độc đáo. Hà Lan (49.721.000USD), đứng thứ bảy trong xuất khẩu các loại thịt độc đáo. Hungary (43.680.000USD), đứng thứ tám trong xuất khẩu các nguồn protein độc đáo. Trung Quốc ($ 40, 427, 000USD), đứng thứ chín trong việc xuất khẩu các loại thịt độc đáo. Áo (27.186.000USD), là nhà xuất khẩu thứ mười của các loại thịt độc đáo.

Các nhà xuất khẩu thường có hai nguồn cho các loại thịt độc đáo. Nguồn hoang dã cung cấp các loại thịt đậm hơn và dai hơn nhưng có hương vị hơn do chế độ ăn uống của họ. Các nguồn trong nước cung cấp thịt đầy đặn, nhẹ hơn và mềm hơn nhưng ít hương vị hơn do chế độ ăn uống của nó. Hầu hết những con vật này được nuôi trong nhà ở thông thoáng và được chiếu sáng. Kiểm soát dịch bệnh là một khía cạnh quan trọng trong chăn nuôi của những động vật này. Nhà ở sạch cũng rất quan trọng trong việc duy trì tăng trưởng dân số, tỷ lệ sống và sản lượng thịt.

Mất các loài hoang dã từ việc tiêu thụ không được kiểm soát

Các quy trình dẫn đến việc bán các loại thịt độc đáo khác nhau giữa các quốc gia có nguồn gốc từ các nguồn hoang dã và chứng khoán trong nước. Các cơ sở sản xuất và địa điểm chế biến phải chịu sự kiểm tra của các cơ quan chính phủ. Tuy nhiên, một số quốc gia có miễn trừ nếu một số yêu cầu được đáp ứng. Ngoài ra còn có một số loại phê duyệt khi cần thiết cho việc vận chuyển và bán cuối cùng của các sản phẩm thịt độc đáo này. Một số quốc gia yêu cầu giấy phép vận chuyển thịt và gia cầm. Giấy phép khác nhau cũng áp dụng cho bán và xuất khẩu.

Các loại thịt độc đáo khác nhau như thỏ, hươu, nai, chim cút và gà lôi đều có thị trường nước ngoài đặc biệt. Mặc dù thịt chuột túi, đà điểu và cá sấu có thị trường hạn chế. Những nguồn protein độc đáo này được hưởng phổ biến trong các doanh nghiệp nhà hàng trên khắp thế giới. Nhiều nước nhập khẩu các loại thịt này. Nga, Anh, Trung Quốc, Hoa Kỳ và các nước EU cũng là khách hàng. Có một số trang web thịt thay thế trực tuyến cũng bán các loại thịt này. Các món ăn từ các loại thịt này có nguồn gốc từ internet cung cấp nhiều loại công thức khác nhau. Những tác động của ngành công nghiệp thịt này cũng thường gây nguy hiểm cho quần thể của những động vật này trong tự nhiên. Sự tham lam của tiền kích hoạt sự săn trộm bừa bãi của các loài hoang dã để tiêu thụ. Do đó, việc tiêu thụ thịt của các loài ngoại lai không được khuyến khích bởi những người đam mê động vật hoang dã và những người yêu động vật.

Các nhà xuất khẩu hàng đầu của thỏ, Squab, và các loại thịt mới lạ khác

Cấp	Quốc gia	Giá trị xuất khẩu của thịt NES năm 2015 (USD)
1	New Zealand	$ 137, 753, 000
2	nước Bỉ	85.140.000 đô la
3	Ba Lan	81.565.000 đô la
4	Tây Ban Nha	$ 63, 851, 000
5	Pháp	$ 58, 095, 000
6	nước Đức	$ 55, 749, 000
7	nước Hà Lan	49.721.000 đô la
số 8	Hungary	43.680.000 đô la
9	Trung Quốc	$ 40, 427, 000
10	Áo	27.186.000 đô la