Các nước sản xuất cà phê hàng đầu
Với một quán cà phê ở mọi góc trên nhiều thành phố trên toàn cầu, không có gì ngạc nhiên khi cà phê là một trong những mặt hàng hàng đầu trên toàn thế giới. Là đồ uống được tiêu thụ nhiều thứ ba trên thế giới, sau nước và trà, hạt cà phê có nhu cầu cao ở khắp mọi nơi. Các quốc gia sản xuất hàng đầu, mỗi quốc gia sản xuất hàng triệu kg hạt cà phê tìm đường đến tay người tiêu dùng háo hức.
Chỉ đứng sau dầu, cà phê là mặt hàng được giao dịch nhiều thứ hai trên thế giới, với khoảng nửa nghìn tỷ cốc được tiêu thụ mỗi năm. Không chỉ được sử dụng để pha một tách joe, hạt cà phê (thông qua quá trình khử caffein) cung cấp caffeine cho đồ uống (cola), dược phẩm và mỹ phẩm. Có hai loại hạt cà phê được trồng thương mại chính: Arabica, chiếm 70% cà phê của thế giới và hạt Robusta rẻ hơn và dễ trồng hơn.
Dưới đây là danh sách 10 quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, theo Tổ chức Cà phê Quốc tế.
10. Guatemala - 204.000 tấn (449.743.000)
Guatemala đã sản xuất 204.000 tấn hạt cà phê trong năm 2016 và số lượng sản xuất của chúng vẫn khá ổn định trong vài năm qua. Hạt cà phê có nhiều nhất ở Guatemala trong những năm mà nhiệt độ dao động trong khoảng từ 16 đến 32 ° C và ở độ cao từ 500 đến 5.000 mét so với mực nước biển. Guatemala là nhà sản xuất hàng đầu của Trung Mỹ cho đến khi nó bị vượt qua bởi Honduras vào năm 2011.
Guatemala tham gia vào trò chơi cà phê chủ yếu là tìm một sản phẩm xuất khẩu để thay thế chàm và cochineal, hai trong số xuất khẩu ban đầu của chúng đã vô dụng một khi thuốc nhuộm hóa học được phát minh vào những năm 1800. Vào thời điểm đó, chính phủ bắt đầu một chính sách hỗ trợ cho ngành bằng cách cung cấp các lợi ích thương mại và thuế. Trong những năm 1960, chính phủ tiếp tục thúc đẩy nhu cầu lớn hơn về cà phê Guatemala trên toàn cầu thông qua việc thành lập Anacafé (Asociación Nacional del Café), một hiệp hội tiếp thị, cho đến ngày nay, tiếp tục quảng bá các sản phẩm cà phê của quốc gia trên toàn thế giới.
9. Mexico - 234.000 tấn (515.881.000 bảng)
Trong năm 2016, Mexico đã sản xuất hơn 234.000 tấn hạt cà phê. Quốc gia này chủ yếu sản xuất hạt Arabica chất lượng cao được trồng ở các vùng ven biển gần biên giới Guatemala. Mexico chịu trách nhiệm cho phần lớn nhập khẩu cà phê của Hoa Kỳ.
Trong những năm 1990, đã có một cuộc khủng hoảng trong sản xuất cà phê của Mexico khi Thỏa thuận Cà phê Quốc tế bị hủy bỏ và giá cà phê và hạn ngạch xuất khẩu trên toàn thế giới không còn được kiểm soát chặt chẽ, dẫn đến việc Mexico không thể cạnh tranh trên thị trường toàn cầu. Sự sụt giảm giá cà phê và sản xuất này đã dẫn đến mất thu nhập và các vấn đề xã hội trên toàn quốc Mexico. Trong khi sản xuất cà phê giảm trong thập niên 90 và vào những năm 2000, nhu cầu ổn định từ Hoa Kỳ đã dẫn đến sự phục hồi của thị trường cà phê Mexico, từ mức thấp nhất mọi thời đại là 1, 7 triệu bao (60 kg) năm 2005 xuống còn 4, 0 triệu vào năm 2014 .
8. Uganda - 288.000 tấn (634.931.000 bảng)
Trong khi Uganda có thể không xuất hiện khi bạn nghĩ về sản xuất cà phê, thì đây là mặt hàng xuất khẩu có thu nhập cao nhất của quốc gia Trung Phi này với 288.000 tấn được sản xuất vào năm 2016. Nó đã vượt qua Mexico vào năm 2015 để trở thành nhà sản xuất cà phê lớn thứ 8 thế giới. Cả nước trồng cả đậu Robusta - một loại cây trồng có nguồn gốc từ khu vực rừng Kibale - cũng như đậu Arabica từ Ethiopia gần đó.
Cà phê là một phần quan trọng của nền kinh tế Nhật Bản, với một phần lớn dân số làm việc trong các ngành liên quan đến cà phê. Sản xuất cà phê ban đầu là một ngành hợp lý không thành công do nhà nước kiểm soát. Tuy nhiên, sau khi tư nhân hóa chính phủ vào năm 1991, người ta đã thấy sự hồi sinh mạnh mẽ của ngành, dẫn đến sản lượng tăng 5100% kể từ năm 1989. Tuy nhiên, chính phủ vẫn không kiểm soát ngành này, với dòng chảy ra khỏi đất nước do Uganda kiểm soát Cơ quan phát triển cà phê.
7. Ấn Độ - 348.000 tấn (767.208.000 bảng)
Ấn Độ đã sản xuất 349.000 tấn đậu trong năm 2016. Không phải nơi nào ở Ấn Độ cũng phù hợp cho sự phát triển của hạt cà phê - phần lớn việc trồng được thực hiện ở vùng đồi núi phía nam của đất nước. Đậu được trồng bởi những người trồng nhỏ trong điều kiện mưa gió mùa, và thường được trồng cùng với các loại gia vị như thảo quả và quế, mang lại cho cà phê một hương vị cay và thơm. Năm 2004, thương hiệu cà phê Ấn Độ Tata đã giành được ba huy chương vàng tại Cuộc thi Grand Muff De Cafe. Vì cà phê gần như không phổ biến như trà ở Ấn Độ, 80% sản lượng cà phê của đất nước bị ràng buộc cho mục đích xuất khẩu, với người mua chính là châu Âu và Nga.
6. Honduras - 348.000 tấn (767.208.000 bảng)
Honduras đã sản xuất 349.000 tấn cà phê trong năm 2016, gần như phù hợp với vụ mùa cao điểm của họ từ vụ mùa năm 2011 là 354.180 kg. Honduras đã vượt qua các quốc gia khác để trở thành nhà sản xuất cà phê hàng đầu của Trung Mỹ. Tuy nhiên, cà phê được sản xuất tại Honduras vẫn bị thiếu thương hiệu quốc gia. Trong khi hầu hết mọi người nhận ra cà phê Colombia hoặc Ethiopia, thì đậu từ Honduras chủ yếu được sử dụng trong pha chế và do đó ít được người tiêu dùng bình thường nhận ra. Tuy nhiên, cà phê vẫn là một phần quan trọng của nền kinh tế của người Armenia và ngành công nghiệp cà phê liên tục cung cấp việc làm và doanh thu cho một bộ phận lớn dân số.
5. Ethiopia - 384.000 tấn (846.575.000 bảng)
Ethiopia sản xuất khối lượng lớn hạt cà phê mỗi năm, chỉ riêng trong năm 2016 là 384.000 tấn. Ethiopia là quê hương của cà phê Arabica, loại đậu phổ biến nhất trên toàn thế giới. Đó không phải là một phần nhỏ trong nền kinh tế của họ - hơn 28% xuất khẩu hàng năm của Ethiopia là kết quả của cà phê - và ước tính có 15 triệu công dân được sử dụng trong sản xuất cà phê.
Ethiopia có một nền văn hóa cà phê rất phong phú. Trong hơn 1.100 năm, đậu có tác dụng kích thích đã được ghi nhận trong cả nước bởi những người nông dân và người chăn cừu không may mắn có đàn gia súc đã ăn chúng. Kể từ khi thuần hóa cây và bắt đầu trồng hạt cà phê, các biến thể khu vực của hạt Arabica đã được phát triển, mỗi loại có tên và hương vị đặc trưng riêng. Các loại đậu Harar, Limu, Sidamo và Yirgacheffe đều là các giống đậu Arabica đã được đăng ký nhãn hiệu, với các quyền được sở hữu và bảo vệ bởi chính phủ Ethiopia.
4. Indonesia - 660.000 tấn (1.455.050.000 bảng)
Mặc dù họ có thể không được quốc tế biết đến như một nhà sản xuất hàng đầu, quốc gia Indonesia đã sản xuất hơn 660.000 tấn hạt cà phê vào năm 2016. Indonesia đã chọn phương pháp số lượng hơn phương pháp chất lượng, vì khí hậu phù hợp hơn cho sản xuất thấp hơn đậu Robusta chất lượng (ít có giá trị hơn hạt Arabica đến từ các quốc gia như Brazil và Colombia). Tuy nhiên, mặc dù vậy, đất nước này có một vị trí địa lý lý tưởng cho việc trồng cà phê, vì nó nằm gần xích đạo và có nhiều vùng núi rất phù hợp cho sản xuất cà phê.
Sản xuất cà phê đã được thực dân đến Hà Lan giới thiệu và tiếp tục sản xuất sau khi thực dân hóa vì khí hậu của Indonesia rất phù hợp cho nhà máy. Các đồn điền cà phê hiện chiếm hơn 1 triệu ha lãnh thổ Indonesia, với hơn 90% diện tích đất trồng trọt được sản xuất bởi các nhà sản xuất quy mô nhỏ.
3. Colombia - 810.000 tấn (1.785.744.000 bảng)
Cà phê từ Colombia nổi tiếng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, khí hậu gần đây đã đóng một vai trò tiêu cực trong sản xuất cà phê Colombia. Giữa năm 1980 và 2010, nhiệt độ đã dần tăng lên, cũng như có mưa. Cả hai yếu tố này đều gây nguy hiểm cho các yêu cầu khí hậu cần thiết để sản xuất loại đậu được ưa chuộng ở Colombia. Theo truyền thống, Brazil đứng thứ hai về sản xuất cà phê nhưng đã chuyển sang thứ ba do sản xuất của Việt Nam đang mở rộng nhanh chóng. Ngay cả với tác động của khí hậu, nước này có sản lượng là 810.000 tấn hạt cà phê trong năm 2016, Colombia vẫn là nhân tố chính trong trò chơi cà phê quốc tế.
2. Việt Nam - 1.650.000 tấn (3.637.627.000 bảng)
Trong khi nhiều người quen thuộc với cà phê Việt Nam, một thức uống đặc trưng nơi cà phê được trộn với sữa đặc có đường, thì Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới - chỉ riêng 1.650.000 tấn trong năm 2016. Mặc dù có thể hiểu được sự gián đoạn trong và sau Chiến tranh Việt Nam, cà phê vẫn là một phần rất lớn của nền kinh tế Việt Nam, với xuất khẩu lớn nhất là gạo. Việt Nam đã trải qua một sự mở rộng nhanh chóng trong sản xuất cà phê từ chỉ 6.000 tấn trong năm 1975 lên gần 2 triệu tấn trong năm 2016. Sự tăng trưởng này đã dẫn đến việc Việt Nam giữ vị trí thứ hai trên các nước sản xuất cà phê quan trọng nhất thế giới.
1. Brazil - 2.595.000 tấn (5.714.381.000 bảng)
Brazil là nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Năm 2016, Brazil đã sản xuất 2.595.000 tấn hạt cà phê đáng kinh ngạc. Đây không phải là một sự phát triển mới, vì Brazil là nhà sản xuất hạt cà phê cao nhất toàn cầu trong hơn 150 năm.
Các đồn điền cà phê bao gồm khoảng 27.000 km2 của Brazil, phần lớn nằm ở Minas Gerais, Sao Paulo và Parana, ba bang phía đông nam nơi có khí hậu và nhiệt độ lý tưởng cho sản xuất cà phê. Brazil cũng phân biệt với các quốc gia sản xuất cà phê khác ở chỗ người Brazil chế biến cà phê bằng quy trình khô (cà phê chưa pha), nơi anh đào cà phê được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời thay vì rửa trong quy trình ướt.
Các nước sản xuất cà phê hàng đầu
| Cấp | Đất nước | Sản xuất cà phê (tấn tấn) | Sản xuất cà phê (Pound) |
|---|---|---|---|
| 1 | Brazil | 2.592.000 | 5.714.381.000 |
| 2 | Việt Nam | 1.650.000 | 3.637.627.000 |
| 3 | Colombia | 810.000 | 1.785.744.000 |
| 4 | Indonesia | 660.000 | 1.455.050.000 |
| 5 | Ê-díp-tô | 384.000 | 846.575.000 |
| 6 | Honduras | 348.000 | 767.208.000 |
| 7 | Ấn Độ | 348.000 | 767.208.000 |
| số 8 | Nhật Bản | 288.000 | 634.931.000 |
| 9 | Mexico | 234.000 | 515.881.000 |
| 10 | Guatemala | 204.000 | 449.743.000 |
| 11 | Peru | 192.000 | 423.287.000 |
| 12 | Nicaragua | 132.000 | 291.010.000 |
| 13 | Trung Quốc (2013/14 est.) [2] | 116.820 | 256, 544, 000 |
| 14 | bờ biển Ngà | 108.000 | 238.099.000 |
| 15 | Costa Rica | 89, 520 | 197.357.000 |
| 16 | Kenya | 49.980 | 110.187.000 |
| 17 | Papua New Guinea | 48.000 | 105.821.000 |
| 18 | Tanzania | 48.000 | 105.821.000 |
| 19 | El Salvador | 45.720 | 100.795.000 |
| 20 | Ecuador | 42.000 | 92.594.000 |
| 21 | Ca-mơ-run | 34.200 | 75.398.000 |
| 22 | Lào | 31.200 | 68.784.000 |
| 23 | Madagascar | 31.200 | 68.784.000 |
| 24 | Gabon | 30.000 | 66.138.000 |
| 25 | nước Thái Lan | 30.000 | 66.138.000 |
| 26 | Venezuela | 30.000 | 66.138.000 |
| 27 | Cộng hòa Dominican | 24.000 | 52.910.000 |
| 28 | Haiti | 21.000 | 46.297.000 |
| 29 | Cộng hòa dân chủ Congo | 20.100 | 44.312.000 |
| 30 | Rwanda | 15.000 | 33.069.000 |
| 31 | Burundi | 12.000 | 26.455.000 |
| 32 | Philippines | 12.000 | 26.455.000 |
| 33 | Đi | 12.000 | 26.455.000 |
| 34 | Guinea | 9.600 | 21.164.000 |
| 35 | Yemen | 7.200 | 15.873.000 |
| 36 | Cuba | 6.000 | 13.227.000 |
| 37 | Panama | 6.000 | 13.227.000 |
| 38 | Bôlivia | 5.400 | 11.904.000 |
| 39 | Đông Timor | 4.800 | 10, 582, 000 |
| 40 | Cộng hòa trung phi | 3.900 | 8, 598, 000 |
| 41 | Nigeria | 2.400 | 5.291.000 |
| 42 | Ghana | 2.220 | 4.894.000 |
| 43 | Sierra Leone | 2.160 | 4.761.000 |
| 44 | Ăng-gô | 2.100 | 4.629.000 |
| 45 | Jamaica | 1.260 | 2.777.000 |
| 46 | Paraguay | 1.200 | 2.645.000 |
| 47 | Ma-rốc | 960 | 2.16.000 |
| 48 | Trinidad và Tobago | 720 | 1.587.000 |
| 49 | Bêlarut | 600 | 1.322.000 |
| 50 | Liberia | 360 | 793.000 |
