Các nước sản xuất hạt tiêu đen hàng đầu thế giới

Việt Nam, Indonesia và Ấn Độ là những nhà sản xuất hạt tiêu đen hàng đầu được sử dụng rộng rãi để làm gia vị và làm gia vị. Quả tiêu đen mọc lên từ một cây nho thân gỗ được gọi là cây tiêu được phân loại trong họ Piperaceae . Trái cây xuất hiện dưới dạng nhỏ màu nâu đậm đến quả mâm xôi được nhổ và sấy khô. Sau khi sấy khô, trái cây được gọi là hạt tiêu. Cây có nguồn gốc ở khu vực phía nam Ấn Độ, và nó phát triển mạnh ở vùng khí hậu nhiệt đới. Từ thời cổ đại, hạt tiêu đen đã nổi tiếng là một loại gia vị hữu ích và nó lan rộng từ Ấn Độ thông qua thương mại đến phần còn lại của thế giới.

Công dụng và lợi ích của hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị được giao dịch nhiều nhất trên thế giới. Độ cay của nó được quy cho sự hiện diện của piperine hóa học. Nó được thêm phổ biến vào các món ăn ở những nơi khác nhau trên thế giới và chủ yếu được sử dụng cùng với muối. Hạt tiêu đen tỏa ra mùi thơm cay nồng khi thêm vào thực phẩm.

Trồng và sản xuất hạt tiêu đen

Cây hồ tiêu phát triển mạnh ở vùng khí hậu nhiệt đới nóng và ẩm, và nó có thể đạt tới độ cao 33 feet. Tuy nhiên, trong quá trình canh tác, cây bị giới hạn ở độ cao tối đa 13 feet. Lượng mưa lý tưởng hàng năm cho nhà máy là 200 cm trong khi nhiệt độ dao động từ 10 đến 40 độ C. Cây phát triển tốt trong đất giàu mùn và thoát nước tốt với độ pH dao động từ 5, 0 đến 6, 5. Trồng trọt có thể được thực hiện thông qua việc cắt hoặc bằng cách sử dụng hạt giống. Giâm cành được ưa thích hơn hạt giống trong canh tác thương mại vì chúng đòi hỏi một thời gian ngắn hơn để phát triển. Cây hồ tiêu có bản chất leo trèo và việc trồng cây được thực hiện chống lại sự hỗ trợ như cây sào hoặc cây. Sau 3 đến 4 năm, cây mang những bông hoa nhỏ trên những chiếc gai nhọn. Trái cây được sản xuất vào năm thứ năm và việc thu hoạch bắt đầu khi một hoặc hai quả xuất hiện màu đỏ, điều này chủ yếu xảy ra sau sáu hoặc bảy tháng. Lựa chọn cẩn thận là phương pháp thu hoạch phổ biến. Những chiếc gai được trải ra dưới ánh mặt trời cho đến khi quả mọng co lại và chuyển sang màu tối. Các quả mọng sau đó được tước bỏ các gai và được đóng gói dưới dạng toàn bộ hoặc ở dạng tiếp đất.

Các nước sản xuất hạt tiêu đen hàng đầu

Việt Nam là nước dẫn đầu thế giới về sản xuất hạt tiêu đen, sản xuất 163.000 tấn, chiếm khoảng 34% sản lượng của thế giới. Nhà máy này là cây trồng tiền mặt truyền thống ở nước này, và 95% hạt tiêu đen được sản xuất là để xuất khẩu chủ yếu sang Mỹ, Ấn Độ, Hà Lan và Đức. Indonesia là nhà sản xuất lớn thứ hai với 89.000 tấn trong khi Ấn Độ sản xuất 53.000 tấn. Các khu vực sản xuất hạt tiêu đen hàng đầu ở Ấn Độ là Kerala, Karnataka, Konkan và Tamil Nadu. Các quốc gia khác trong danh sách là Brazil (42.000 tấn) và Trung Quốc (31.000).