Các nước xuất khẩu mỡ lợn và mỡ gà hàng đầu

Thịt lợn và mỡ gà đang trở lại như một sự thay thế chất béo tự nhiên. Chất béo này, nếu không được gọi là mỡ lợn, là chất béo từ một động vật ở cả hai dạng hoàn trả và không có đầu. Nó được sử dụng trên toàn thế giới như một chất béo nấu ăn, một thay thế cho bơ như một thành phần trong nướng bánh. Mỡ lợn có thể được lấy từ bất kỳ bộ phận nào của động vật có lượng mô mỡ cao. Mỡ lợn cao cấp sẽ có ít hoặc không có hương vị. Với lợi ích đương đại trong các lựa chọn thay thế hữu cơ cho dầu thực vật, nhận thức về mỡ lợn đã thay đổi theo thời gian để có một hình ảnh chân thực, thuận lợi hơn. Mỡ lợn có nguồn gốc từ động vật đồng cỏ là một nguồn vitamin D phong phú, và chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh. Trong khi xuất khẩu dầu hạt và dầu thực vật có tác động đáng kể đến sự suy giảm xuất khẩu chất béo động vật, Đức tiếp tục thu được mức thu nhập xuất khẩu đáng kể từ chất béo truyền thống, thịt.

Các nước xuất khẩu mỡ lợn và mỡ gà hàng đầu

nước Đức

Nhà xuất khẩu thịt lợn và mỡ gà hàng đầu là Đức, với giá trị 100.066.000 đô la trong năm 2015. Trong khi mỡ lợn là một sản phẩm thích hợp, nó phổ biến ở Đức hơn bất kỳ thị trường lớn nào ở châu Âu. Một công thức cổ điển của Đức là Shmalz, làm cho mỡ động vật được rắc muối và hương vị với hành tây hoặc táo, được sử dụng như một loại bánh mì nướng thay vì bơ. Đức xuất khẩu 53% lượng mỡ lợn và gia cầm được trả lại cho Hà Lan. Đan Mạch theo sau rất xa với 9, 1% chất béo nhập khẩu của Đức và Vương quốc Anh đứng thứ ba, ở mức 8, 5%.

Tây Ban Nha

Năm 2005, Tây Ban Nha đã xuất khẩu 61.017.000 đô la mỡ động vật sang các nước, bao gồm các nước láng giềng Bồ Đào Nha, Pháp, Ý. Thật kỳ lạ, Cuba nhập khẩu 19% mỡ lợn và thịt gia cầm của Tây Ban Nha.

Canada

Các thị trường Canada đã xuất khẩu mỡ lợn và gà trị giá 45.339.000 đô la. Không giống như Đức, việc nhập khẩu mỡ động vật Canada bị chi phối bởi một người mua khổng lồ, với tổng số đáng kinh ngạc là 76% đi thẳng đến chị gái phía nam của họ, Hoa Kỳ. Tuy nhiên, một lượng nhỏ mỡ lợn và gia cầm Canada được xuất khẩu ra nước ngoài, 5, 1% sang Nigeria, 3, 6% sang New Zealand và 3, 2% sang Hồng Kông.

Ba Lan

Việc sản xuất chất béo động vật khổng lồ ở Đức không ngăn cản họ nhập khẩu từ các quốc gia lân cận khác. Trong năm 2015, Ba Lan đã xuất khẩu 36.308, 00 đô la mỡ động vật và Đức đã nhập khẩu gần một phần tư, tiếp theo là Pháp, nhập khẩu 18%.

nước Hà Lan

Với việc nhập khẩu nhiều mỡ động vật từ Hà Lan từ Đức, thật đáng ngạc nhiên khi họ có thời gian tự sản xuất và xuất khẩu, nhưng năm 2015, Hà Lan đã xuất khẩu 32, 998.000 đô la thịt lợn và thịt gia cầm. Họ nhập khẩu 22% sang Đức, 20% sang Bỉ-Luxembourg và 15% sang Pháp. Tuy nhiên, ngành công nghiệp lớn của họ không ngăn họ nhập 17% lượng mỡ động vật được sản xuất trên toàn thế giới!

Thị trường toàn cầu cho thịt lợn và mỡ gà

Lard đã được truyền bá trên bánh mì qua nhiều thế hệ, nhưng các thương hiệu đang mở rộng ra ngoài tầm nhìn truyền thống. Người tiêu dùng đang tìm kiếm các lựa chọn tự nhiên, bền vững cho các sản phẩm được sản xuất và các quy trình truyền thống đang trấn an. Thay đổi nhận thức ở người tiêu dùng đã mang đến các lựa chọn thủ công từ bếp sành ăn, với thịt lợn và mỡ gà được trình bày dưới dạng sản phẩm cao cấp. Theo truyền thống, mỡ lợn được sử dụng trong chiên rán châu Á và là một loại dầu ăn đa năng. Thịt lợn và mỡ gà cũng có thể được sử dụng để sản xuất xà phòng. Mặc dù sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm từ thực vật có thể thách thức thị trường chất béo từ động vật, những sản phẩm truyền thống này sẽ không biến mất sớm.

Cấp	Quốc gia	Giá trị xuất khẩu của thịt gà và thịt lợn năm 2015 (USD)
1	nước Đức	100.066.000 đô la
2	Tây Ban Nha	$ 61.017.000
3	Canada	45.339.000 đô la
4	Ba Lan	36.308.000 đô la
5	nước Hà Lan	$ 32, 998, 000
6	Ý	$ 31, 478, 000
7	Hoa Kỳ	25.490.000 đô la
số 8	Chile	$ 19, 158, 000
9	Đan mạch	$ 18, 825, 000
10	nước Bỉ	17.440.000 đô la