Hạt thông đến từ đâu?
Hạt thông, được gọi là pinoli trong tiếng Ý và piñón trong tiếng Tây Ban Nha, là những hạt ăn được chiết xuất từ cây thông. Các loài cây thông khác nhau mọc trên khắp thế giới, dẫn đến nhiều loại hạt thông khác nhau.
Thông Nut Nut và nguồn gốc của chúng
Có nhiều loại hạt thông khác nhau; một trong số đó là cây thông trắng Trung Quốc ( Pinus armandii ). Trung Quốc sản xuất, xuất khẩu và tiêu thụ nhiều hạt thông nhất.
Một loại hạt khác là thông Siberia ( Pinus sibirica ). Nó được sản xuất tại Nga cho mục đích thương mại. Các loài thông được sản xuất rộng rãi khác là thông Chilgoza ( Pinus gerardiana ) và thông Hàn Quốc ( Pinus koraiensis ) được thu hoạch ở phía tây dãy núi Himalaya và đông bắc châu Á. Thông Lacebark và thông lùn Siberia cũng là các loại hạt thông.
Thông Thụy Sĩ và Thông Đá ( Pinus pinea) đã được sản xuất và thu hoạch chủ yếu ở châu Âu trong hơn 5.000 năm là các loài khác của hạt thông. Ở Bắc Mỹ, có một số loài hạt thông. Tuy nhiên, chỉ có ba loài chính và phần còn lại được sản xuất một chút. Ba loại hạt hàng đầu bao gồm hạt thông Mexico ( Pinus cembroides ), Colorado ( Pinus edulis ) và singleleaf ( Pinus monophylla ).
Các loài thông còn lại không được sản xuất rộng rãi bao gồm đường, xám, Coulter, parry và hạt thông Torrey. Hạt giống Pinus monophylla được thu hoạch ở Nevada và được buôn bán trên khắp miền Tây Hoa Kỳ để kiếm thu nhập.
Các tính năng của hạt thông
Chúng có hình dạng như một giọt nước mắt. Hạt thông rất nhỏ và có hương vị bơ thơm ngon. Chúng có màu ngà và dài khoảng nửa inch. Các hạt được lấy ra từ trái thông là các loại hạt, thường đến từ bên trong vỏ hạt cứng (vỏ không ăn được). Để có được hương vị ngọt ngào, giòn từ hạt thông, người ta phải nướng chúng một chút.
Về ngoại hình, hạt châu Âu dài nhưng có chiều rộng nhỏ trong khi hạt thông châu Á dày hơn và trông giống như hạt ngô dài. Đối với hạt thông Mỹ, chúng rất dễ tách khỏi vỏ và to.
Tầm quan trọng của hạt thông
Dinh dưỡng là một trong những thành phần của hạt thông. Chúng chứa khoảng 10-34% protein. Tuy nhiên, nó khác nhau cho từng loài. Các loài thông đá có số lượng protein lớn nhất. Hạt thông cũng chứa chất xơ dinh dưỡng. Hạt thông không vỏ là lâu dài khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh và sấy khô. Hạt thông vỏ bị hỏng và thối dễ dàng đặc biệt là khi được lưu trữ trong khu vực ấm áp.
Đáng chú ý, hạt thông đã được sử dụng làm thực phẩm ở nhiều nước ở châu Âu và châu Á trong nhiều năm. Hạt thông thường được kết hợp với rau, thịt, sa lát hoặc bánh mì. Nó cũng phổ biến được phục vụ như pesto, topper salad giòn, và được sử dụng trong các món tráng miệng ở Hoa Kỳ.
Ngoài hương vị thơm ngon của hạt thông, một lý do khác để ăn chúng là chúng giúp người ta giảm trọng lượng cơ thể. Ngoài ra, hạt thông giúp kiểm soát cơn thèm thuốc. Chúng cũng tăng cường năng lượng vì chúng sở hữu các chất dinh dưỡng như sắt và protein. Cuối cùng, hạt thông rất hữu ích trong việc giảm bệnh tim vì chúng có chứa các thành phần như magiê, rất cần thiết cho sức khỏe của tim.
