Top 15 nhà xuất khẩu thịt bò và thịt bò tươi

Thịt có nguồn gốc từ bò được gọi là thịt bò. Hai loại thịt bò được nhập khẩu và xuất khẩu trên khắp thế giới, thịt bò tươi và thịt bò đông lạnh. Bài viết này sẽ thảo luận về cách thức thịt bò tươi được sản xuất, chế biến và vận chuyển. Nó cũng sẽ bao gồm việc sử dụng thịt bò tươi và kết luận với các nước nhập khẩu thịt bò tươi trên toàn thế giới.

Quy trình xuất khẩu thịt bò tươi

Sản xuất

Có nhiều cách thức mà gia súc được nuôi để sản xuất thịt bò trong tương lai. Có phạm vi miễn phí, kỹ thuật hữu cơ và trang trại được sử dụng để chăn nuôi gia súc. Tuy nhiên, kỹ thuật chủ yếu được sử dụng trong chăn nuôi gia súc hiện đại được gọi là chăn nuôi thâm canh, đây là phương pháp này sẽ áp dụng. Bước đầu tiên trong quy trình này được gọi là cai sữa, nơi con bê được đưa vào chế độ ăn trưởng thành của nó và được lấy ra khỏi sữa mẹ. Bước thứ hai được gọi là nền trong đó gia súc sau đó dành thời gian chăn thả trong một khu vực hạn chế để tăng trọng lượng của gia súc và giúp nó tăng cường khả năng miễn dịch với bệnh tật. Sau đó, gia súc được chuyển đến bước cuối cùng trong quy trình, thức ăn chăn nuôi. Thức ăn chăn nuôi được thiết kế để có trọng lượng đáng kể cho gia súc nhanh nhất có thể bằng cách cho chúng ăn chế độ ăn giàu protein chủ yếu là ngô và đậu nành. Gia súc cũng được tiêm hormone tăng trưởng và kháng sinh trong giai đoạn này để xây dựng khối lượng cơ bắp nhiều hơn. Khi gia súc đã đạt được trọng lượng hoàn thiện, chúng được vận chuyển ra khỏi các nguyên liệu bằng xe tải để đến các lò mổ để chế biến thành thịt bò.

Chế biến

Trước khi bắt đầu chế biến, gia súc được kiểm tra để đảm bảo nó phù hợp với tiêu dùng của con người. Nếu gia súc được coi là phù hợp, nó sẽ chuyển sang bước tiếp theo trong chế biến bò gọi là tuyệt đẹp. Những con gia súc được đưa vào một chiếc hộp tuyệt đẹp và có một tia bị giam cầm bắn vào đầu chúng để gây sốc vật lý, khiến chúng bất tỉnh. Trong trạng thái vô thức này, cổ họng của con bò dễ bị rạch hơn. Nó cũng cho phép máu chảy ra từ thân thịt theo cách không ảnh hưởng đến thịt của thân thịt. Sau đó, thân thịt đã được ẩn đi và bị chặt đầu. Các thân thịt được mở ra để trải qua quá trình lột xác, nơi bên trong của nó được gỡ bỏ. Thân thịt cũng được kiểm tra lại trong quy trình này để đảm bảo an toàn. Tiếp theo, thân thịt được cắt làm đôi và phun nước để loại bỏ bất kỳ máu và xương vụn. Sau đó, thân thịt được treo trong tủ mát trong một tuần để làm già thịt bò và cuối cùng nó được cắt thành bất kỳ sản phẩm thịt bò cuối cùng nào được dự định với sự trợ giúp của bộ xử lý.

Đang chuyển hàng

Các sản phẩm thịt bò tươi có hạn sử dụng hạn chế và nên được vận chuyển đến đích trong vòng vài ngày sau khi được chế biến. Thịt bò tươi thường được vận chuyển bằng xe tải và thông thường không nên được vận chuyển trên một khoảng cách dài. Để đảm bảo thịt bò tươi an toàn khi ăn trong quá trình vận chuyển, nên đóng gói vào hộp hoặc thùng trước khi vận chuyển và kiểm tra để đảm bảo bao bì ổn định. Tiếp xúc với con người nên tránh khi thịt bò tươi đang được vận chuyển. Thịt bò cũng nên được giữ ở nhiệt độ thích hợp khi được vận chuyển để đảm bảo độ tươi của thịt.

Công dụng của thịt bò tươi

Thịt bò tươi có thể được cắt thành nhiều loại thịt khác nhau mà bất kỳ người ăn thịt nào cũng quen thuộc, như thịt quay, sườn ngắn, thịt bò thăn và bít tết thịt bò, chỉ để một vài cái tên. Thịt bò tươi có thể được sử dụng để làm nhiều loại món ăn, như bánh mì kẹp thịt, thịt bò Wellington, bánh mì thịt, nồi nướng, goulash và nhiều món ăn khác. Thịt bò cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo cho nó một hương vị và kết cấu khác nhau, như nướng thịt bò thay vì nướng thịt trên vỉ nướng.

Các nhà nhập khẩu thịt bò tươi

Đài quan sát phức tạp kinh tế (OEC) tuyên bố rằng Hoa Kỳ và Ý là nhà nhập khẩu thịt bò tươi hàng đầu thế giới. Cùng với nhau, các quốc gia này nhập khẩu 11% tổng số thịt bò trên thế giới. Các quốc gia khác nhập khẩu hơn năm phần trăm thịt bò tươi của thế giới là Đức (8, 9%), Hà Lan (7, 6%), Nhật Bản (7, 2%), Pháp (6, 5%) và Vương quốc Anh (6, 0%). Các nhà nhập khẩu thịt bò tươi hàng đầu thế giới ở các khu vực chưa được bảo hiểm là Chile (3, 6%) cho Nam Mỹ, Algeria (0, 73%) cho Châu Phi và New Zealand (0, 18%) cho Châu Đại Dương.

Top 15 nhà xuất khẩu thịt bò và thịt bò tươi

Cấp	Quốc gia	Giá trị của thịt bò tươi xuất khẩu năm 2015 (USD)
1	Hoa Kỳ	2.652.292.000 đô la
2	Châu Úc	$ 2, 502, 741, 000
3	nước Hà Lan	$ 2.255, 708, 000
4	Ai-len	$ 1, 727, 886, 000
5	nước Đức	1.286.861.000 đô la
6	Canada	$ 1, 168, 150, 000
7	Ba Lan	1.018.149.000 USD
số 8	Mexico	975.883.000 đô la
9	Pháp	$ 950, 235, 000
10	Brazil	$ 690, 721, 000
11	nước Bỉ	$ 678, 546, 000
12	Tây Ban Nha	$ 518, 187, 000
13	Argentina	506.829.000 đô la
14	Paraguay	462, 570, 000 đô la
15	Vương quốc Anh	$ 450, 850, 000